Супа от цвекло със заквасена сметана Olympus

В късната есен и през зимата си имаме любим вкусен цвят – розовото на крем супа от цвекло. Обичаме да си налеем купичка от гъстата супа, да си сложим в центъра пълна лъжица сос от заквасена сметана Olympus и да разбъркаме леко, така че да се получат красиви редуващи се кръгове, преливащи в бяло и розово. Отгоре гарнираме с малко кълнове и си изпичаме две филийки хляб. Разкош!

Знаем, че за много от вас супа от цвекло звучи не така примамливо. Тя има наситен землист вкус и лека сладникавост, но пък те се балансират много добре с добавката на оцет и, разбира се, соса. В една лъжица от него има мнооого вкус. Имаме фината мекота на заквасената сметана, лютия хрян, горчицата, хрупаквостта на зеления лук. Всичко това се съчетава деликатно с цвеклото и го издига на съвсем различно ниво. С този сос, впрочем, можете да овкусите и салата от настъргано цвекло и моркови. Гарантираме за вкуса!